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豆豉辣椒火培鱼
来源:洞口县亿丰农林牧科技有限公司 -时间:2020-10-01 -浏览:1065 次

1. 锅烧热,细细地涂上一层茶油,再将新鲜的小鱼仔倒进锅里,匀匀地摊开来,锅热油温,用小火慢火慢焙(焙的时候,尽量不要动鱼,必要的时候转转锅),等一面完全焙好后再翻到另外一面继续焙至表面金黄;
2. 把青红辣椒切成圈,大蒜和生姜切片;
3. 锅内放油,油七成热时加入生姜、大蒜、豆豉炒香;
4. 加入青红辣椒圈炒香;
5. 放入火培鱼翻炒均匀;
6. 起锅前加入盐、鸡粉调即可(豆豉带有咸味,添加盐的时候要酌情)。
 
 
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