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专业领域：
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茶油生产及加工 |
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研究方向：
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食用油及熟食、饮料等食品生产和加工，山茶油功能食品的开发等 |
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专家简介：
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张涛，男，1973 年出生，毕业于中南大学法律专业，现任湖南新金浩茶油股份有限公司副总裁。张涛先生从事食用油及熟食、饮料等食品生产和销售工作近二十年，积累了丰富的市场运作经验和管理经验，拥有极其广泛的市场及政府人脉资源。他观念创新，思维超前，重视人才，注重科技，运用全新的经营理念和营销策略，在湖南省共经营油茶基地 20 余万亩，直接带动当地农户 20000 多户。在其任公司技术总监期间，公司的经济效益和社会效益迅速提升，发展势头十分良好，坚持以“诚信经营、不断改善、克勤克俭、永续经营”为理念，领导企业坚持改革创新依靠科技进步与科学管理，大力推行现代化企业管理模式，使新金浩公司在短短几年时间成长为湖南省茶油行业领军企业。他主持并参与了公司所有的重大课题研究，取得了一系列创新性技术成果。项目研究所产生的技术成果已在我省广大油茶产区推广应用，产生了良好的经济效益、社会效益和生态效益。 |
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主要成果：
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（1）参与山茶油功能食品的开发。针对目前公司生产的山茶油进行功能成分分析，完成保健（功能）食品的开发研究，对经过优化的产品进行理化指标、微生物学指标和安全性指标测定。茶油可辅助控制血压，其研究论文在国际著名期刊“Journal of Functional Foods ”（功能食品杂志）发表。
（2）参与《从油茶籽渣中提取的茶皂素改善BALB/c小鼠DNCB诱导的特异性皮炎样症状》研究，本研究评价了茶皂素(TS)具有抗菌消炎的特性，油茶籽渣总皂苷对2，4-二硝基氯苯(DNCB)诱导的BALB/c小鼠AD的治疗作用。主要成分用超高效液相色谱质谱联用仪进行分离和分析；使用DNCB引起的BALB/c小鼠的皮肤损伤、抓挠倾向和细胞因子水平评估了TS的止痒功效和抗炎活性。初步鉴定了26个茶皂素成分。皮炎实验结果显示，TS能显著减轻DNCB诱导的AD小鼠的皮炎和抓挠程度；TS还可使皮肤屏障正常化，并抑制小鼠血清和皮肤组织中炎性细胞因子的产生。总的来说，TS具有止痒和抗炎的特性，证明TS是潜在的治疗皮炎的天然资源。该研究成果发表在《Journal of Functional Foods》（《功能食品杂志》）91 (2022) 105001上。
（3）组织和参与多项茶油类发明专利和实用新型专利的研发，并获授权。 |
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提供服务：
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湘公网安备 43010302001192号