一、概述

1、定义及分类

茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。根据其加工工艺，茶油主要可分为毛茶油、压榨茶油、浸出茶油、医药注射级茶油四大类。

茶油的分类及相关介绍

2、茶油的功效

山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，是世界四大木本植物油之一。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素），具有养颜美容、降低血脂、杀菌抑菌等功效。

茶油的功效及作用

二、驱动因素

1、政策

中国茶油行业部分相关政策一览表

2、经济

随着我国国民经济的不断发展，居民收入水平的不断提升，我国社会消费品零售总额不断增长。茶油作为居民日常生活所必须的物资，在我国消费规模不断壮大的背景下，也将迎来广阔发展空间。据资料显示，2021年我国社会消费品零售总额达440823.2亿元，同比增长12.5%。

2015-2021年中国社会消费品零售总额及增速情况

3、社会

我国地域辽阔，各类特色美食丰富，但其制作所需的食用油一直处于吃得多、产的少的状态，常年需大量进口来满足国内所需。据资料显示，2020年我国居民人均食用油消费量为10.4千克，较上年增长0.9千克。

2014-2020年中国居民人均食用油消费量情况

4、技术

从茶油相关专利技术来看，2021年我国茶油相关专利申请数量为717项，较上年减少了372项。从分布方面来看，我国茶油相关专利主要分布于湖南、安徽、江西等地。其中，湖南相关专利申请数量为1748项，占比达17.9%，申请数量居全国第一。安徽相关专利申请数量为1364项，占比为13.97%；江西相关专利申请数量为975项，占比为9.99%。

2015-2021年中国茶油行业相关专利申请数情况

三、产业链

茶油行业产业链上游为油茶种植环节，主要包括种子、农药、化肥、种植用具等；中游为油茶籽的采摘、加工及运输等环节；下游为茶油的销售环节，主要包括线上及线下销售渠道。

茶油行业产业链示意图

四、行业现状

1、种植情况

油茶是我国特有的木本油料树种，是世界四大木本食用油树种之一，距今已有2000多年的种植历史。随着近年来我国茶油产业的不断发展，我国油茶种植面积也随之不断增长，据资料显示，2020年我国油茶种植面积约7175万亩，同比增长5.5%。

2014-2020年中国油茶种植面积及增速情况

从油茶种植地区分布来看，由于油茶喜暖怕寒的习性，因此之能种植在我国南方地区，主要集中在湖南、江西、广西、浙江等地。具体来看，湖南油茶种植面积占比达32.29%，江西油茶种植面积占比为22.64%，广西油茶种植面积占比为8.32%。

中国油茶种植面积各省份占比分布情况

2、油茶籽产量

从油茶籽产量情况来看，近年来，随着我国油茶种植面积的不断增加以及种植技术水平的不断提升，我国油茶籽产量也随之逐年递增。据资料显示，2020年我国油茶籽产量达314.16万吨，同比增长17.25%。

2014-2020年中国油茶籽产量及增速情况

从我国茶油籽产量地区分布来看，2020年我国茶油籽产量前三的省份分别为湖南、江西和广西，产量占比分别为43.72%、15.36%和9.51%。
2020年中国茶油籽产量各省份分布情况

3、茶油产量

随着近年来我国经济的不断发展，国民收入水平的提升以及健康意识的提升，消费者对饮食结构的健康化越发看重，茶油这一天然、健康的油类产品愈发受到消费者的青睐，目前，已然成为我国消费前十的油种之一。随着需求的增长，我国茶油产量也随之不断增加。据资料显示，2021年我国茶油产量达100.9万吨，同比增长39.9%。

2015-2021年中国茶油产量及增速情况

4、销售情况

从我国茶油销售市场来看，随着近年来我国茶油需求量的不断增长，我姑茶油销售规模也随之不断扩大。据资料显示，2021年我国茶油市场销售收入达1000亿元，同比增长15.6%。

2015-2021年中国茶油行业市场销售收入情况

5、企业情况

茶油的高品质、高功效得到了市场的广泛认可，企业及专业合作组织参与油茶产业发展的积极性高涨。目前，全国已经有油茶加工企业超过2990家，油茶专业合作社5400个，大户1.88万户，带动173万贫困人口通过油茶产业脱贫增收。从我国茶油新注册企业数来看，2021年，我国茶油行业相关企业注册量为1274家，较上年减少902家。

2015-2021年中国茶油相关企业注册量情况

五、湖南省情况

1、种植面积

湖南省是我国茶油产业规模最大的省份，是我油茶种植面积和茶油产量第一的省份。从油茶种植面积来看，2021年湖南油茶种植面积达2300万亩，同比增长6.4%。

2015-2021年湖南省油茶种植面积及增速情况

2、油茶籽产量

随着种植面积的不断增长，湖南省油茶籽产量也随之不断增加，成为我国油茶籽最主要的产区。据资料显示，2020年湖南省茶油籽产量达137.3万吨，同比增长，占全国产量的43.7%。

2014-2020年湖南省油茶籽产量及增速情况

3、茶油产量

从湖南省茶油产量情况来看，在政策扶持和需求向好的推动下，近年来，湖南省茶油产量整体呈现上涨的趋势。据资料显示，2021年湖南省茶油产量为36.6万吨，同比增长12.6%。

2015-2021年湖南省茶油产量及增速情况

六、竞争格局

目前，我国茶油企业主要有贵太太、得尔乐、润心科技等企业，此外，2021年，海天味业通关收购浙江久晟67%的股权的方式进军茶油市场。道道全集团规划通过进行产能的全国布局，打造茶油等高端油品。并即将推出“东方山”茶油品牌，力争将其打造为国内茶油领先品牌。

中国茶油重点企业情况

七、行业发展趋势

近年来，随着人们对油茶籽油认识的不断提高、油茶科研工作的深入研究和新成果的大力推广，以及各级政府强有力的推动，油茶生产开始步入平稳发展轨道。再加上压榨技术的不断更新，茶油出油率不断上升，我国茶油市场规模快速增长。目前，我国茶油产量占全球95%以上，从我国茶油市场需求构成来看，茶油的市场需求由两部分组成，一部分是国内消费量，一部分是出口量。国内消费量在茶油市场所占的比重接近100%，茶油出口量极少。一万面是我国现阶段茶油年产量较少，难以满足国内市场需求。另一方面现阶段在国际市场上，橄榄油在木本食用油市场中占据主导地位，茶油竞争力不足。随着贸易全球化以及国际市场对茶油优质特性的认识，国外企业从中国进口茶油和国内企业将开发出来的茶油产品销售海外，必将成为一种趋势，国际市场对我国茶油的潜在需求很大。